2023年7月5日—7日第三届中国·祁东黄花菜节暨食药同源产业发展大会将在祁东召开，为做好此次黄花菜节品鉴晚宴相关工作，现向全社会开展黄花菜美食征集活动，具体内容如下：

一、指导思想

此次黄花菜节品鉴晚宴菜品征集活动，旨在倡导“绿色、健康、安全”的饮食理念，推动“祁东县黄花菜”的应用和开发，更好的突出地方特色，挖掘厨师的创新能力和水平，让黄花菜美食走进千家万户，为本次黄花菜节增光添彩。

二、活动组织

主办单位：第三届中国·祁东黄花菜节组委会

承办单位：祁东县餐饮行业协会

协办单位：黄花菜菜品研发基地

征集报名：2023年6月5日—15日

现场制作评选：6月19日—20日

活动地点：祁东县红火大酒店

三、活动要求

1、本次活动，全社会厨师从业人员、各乡镇民间乡菜厨师、爱好厨艺的美食高手及家庭厨娘均可报名。

2、报名需要填写《祁东县黄花菜品鉴晚宴菜品征集活动报名表》，并提供菜品图片、菜品制作视频发送到活动微信号。

3、征集菜品必须以黄花菜为主，且占比例30%以上。每人需要制作两道出品菜，一道主菜，一道随菜（可以是热菜小炒、冷拼、凉菜、雕刻、甜品、面点、饮品等）。

4、本次活动将邀请专业人员组成评选团。评选团从征集作品中择优选取20人参加现场制作，现场呈现菜品，现场对菜品进行品鉴及评选。

5、活动当天现场提供炒炉、案台、锅具及基础调味品。有特殊要求的自行准备，个人作品可以作前期加工处理和装饰，现场只作菜品呈现。

6、菜品入选后，制作人要负责讲解菜品制作流程、主辅料搭配等。

四、活动评选

设立店面奖和菜品奖。组织得力、成绩斐然的单位获店面奖，只颁发奖牌，不发放奖金。菜品奖项设置如下：

1、设一等奖2名，授予“黄花菜特色菜肴金奖”荣誉称号，并奖励现金1000元。

2、设二等奖4名，授予“黄花菜特色菜肴银奖”荣誉称号，并奖励现金800元。

3、设三等奖6名，授予“黄花菜特色菜肴铜奖”荣誉称号，并奖励现金600元。

4、设优胜奖8名，授予“黄花菜特色菜肴优胜奖”荣誉称号，并奖励现金300元。

奖牌由组委会、县餐饮行业协会联合授牌。优秀作品统一收录，通过新闻媒体、抖音平台等方式面向全社会推介，并推荐发表至全国各大餐饮美食刊物。

五、报名事宜

报名方式：现场报名、微信报名

报名联系人：祁东县餐饮协会 王秘书 19892066808

报名地址：祁东县红火大酒店

第三届中国·祁东黄花菜节组委会

2023年6月5日

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