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小鸡排骨炖蘑菇

来源:红网祁东分站     发布时间:2019-05-21 17:20
 
小鸡排骨炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉、粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
而我们过年做时,常把鸡肉、排骨和蘑菇一起炖的,这次没放粉条,特别软烂鲜嫩。

食材明细

主料
辅料

小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:1
       
    1
    鸡肉排骨洗净。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:2
       
    2
    焯水。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:3
       
    3
    用水冲洗后,控水捞出待用。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:4
       
    4
    蘑菇用水泡并反复清洗,控水捞出,葱姜切段切片。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:5
       
    5
    油下锅,放糖小火炒糖色。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:6
       
    6
    炒至变棕红色起泡。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:7
       
    7
    立刻下入鸡肉排骨翻炒。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:8
       
    8
    加入料酒、姜葱、八角、花椒粒炒香。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:9
       
    9
    加入生抽翻炒。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:10
       
    10
    添水,加盐,倒入高压锅中,上汽后计时。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:11
       
    11
    18分钟后开盖加蘑菇,再炖4分钟。
  • 小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤:12
       
    12
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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